Glömde ju lägga upp detta igår kväll. Denna kycklinggrytan gjorde jag igår. Den går otroligt snabbt att göra och den smakar underbart. Man kan äta den till lite allt möjligt. Igår åt vi råris till. Det finns en anledning till varför jag döper den till het... och det är för att den verkligen är stark. Gillar ni inte stark mat, dra ner på chilipepparn så smakar den mer lent.

4 portioner

♦ 500 gram kycklingfilé
♦ 100 gram finhackad gul lök
♦ 2 klyftor vitlök
♦ 2 msk olivolja
♦ salt och peppar
♦ 140 gram selleri (1 stjälk = 35 g)
♦ en halv finhackad chilifrukt
♦ 1 tsk curry
♦ 1 tsk ingefära
♦ 2 msk tomatpuré
♦ 2.5 dl kokosmjölk
♦ 100 gram vindruvor i halvor
♦ 2 tsk finrivet limeskal
♦ 0.5 dl cashewnötter

Stek kyckling, gul lök och vitlök i olja i en stekgryta. Skär bleksellerin i tunna och fina strimlor på längden. Rör ner blekselleri, chilifrukt, curry, ingefära, tomatpuré, kokosmjölk. Låt alltsammans koka i 5 minuter. Tillsätt vindruvorna som får koka med i några minuter så att de mjuknar. Avsluta med att tillsätta limeskal och cashewnötter.